スマ(魚)を食べられるお店はどこ？価格(値段)と販売先も調べてみた！
スマという魚が、今熱いそうです。
味が、全身トロと言われるほどに美味で、水揚げが極端に少ないことから、「幻の魚」と言われてるようです。
しかし、昨年養殖に和歌山県と、愛媛県で成功して、出荷され始めたようです。
養殖のスマは、天然物よりも脂がのって、マグロの代用に期待されているようですね。
では、この「スマ」どこで食べられて、価格はいくらなのか・・
それと売ってるの？
を・・調べてみました！
Contents
スマってどんな魚で何の種類？カツオかマグロ？
（イケスの中で泳ぐ完全養殖スマ（和歌山県串本町））
(出典元：WakayamaPrefより引用）
しかし思うのですが、日本の養殖技術というのはすごいですね。
マグロ、ブリ、ウナギ、ウナギ味のブリ・・
そしてこの幻の魚「スマ」です。
「スマ」という魚は、スズキ目サバ科の魚で、おなかの黒い点が、トレードマークといわれるようです。
この点を「ヤイト」と称して、まるでお灸のあとのように見えるために、そういわれてるようです。
また室戸地方では、紋のように見えることから「モンズマ」とも言われるようです。
成長すると１ｍ近くなって10㎏近くまで大きくなるようです。
この魚はマグロやカツオのように、群れを成して活動することは無いので、めったに漁では上がらないことから、幻の魚と言われてるようです。
然し、水揚げはあるようで、室戸や土佐清水港では若干ですが、少なくてもあるようですね。
このスマの刺身は、脂も乗って非常においしいと、評判のようです。
産地ではカツオよりも評価の高い魚・・ということのようですね。
ということで、では養殖しよう！！
そうなったわけです。
養殖を手掛けたのは愛媛県と、和歌山県。
みかん対決が、スマ対決に！！
ではブランド名ですが
- 愛媛県：伊予の媛貴海（いよのひめたかみ）
和歌山県：海の三つ星
というブランド名を付けたようです。
カツオやマグロの仲間で、味は全身トロと称されるほどの美味！
いよいよ養殖に成功して、出荷開始！
（和歌山県の「完全養殖スマ」【和歌山県串本町】 ）
(出典元：WakayamaPrefより引用）
スマは何処で食べられる？それと価格はいくらか？
一般のお店にはまだ流通していないようです。
通販でも調べてみしたが、無いようですね。（見つけられないのかもしれませんが…）
そこで現地で食べられるお店がありましたので、紹介します。
愛媛県
愛南町では食べられるお店が結構あるとの情報が。
情報では町内で契約は5店舗とのこと。
- 市場食堂（愛媛県南宇和郡愛南町鯆越166-4）
和食レストラン・ゆらり内海（愛媛県南宇和郡愛南町須ノ川286）
海鮮・魚介・日本料理の黒潮海閤（くろしおかいこう、愛媛県南宇和郡愛南町蓮乗寺57-2）
あとの2件は不明です。
また買えるお店としては
「魚くみ」
大阪の阪神百貨店梅田本店の地下1階にある魚屋さんです。
（売ってたという情報があります）
初出荷の情報は下記のお店のようですよ～～
- 東京の日本橋三越本店・吉川水産
大阪の阪急うめだ本店・まぐろ寺本
和歌山マリーナシティ・黒潮市場
この3店舗だったの情報が。
ということはこの辺に当たれば、スマは売ってる可能性があるかもしれませんね。
スマの販売価格
この初出荷時の価格ですが、情報によると
3000円/㎏
程度だったようです。
この価格は高級マグロに匹敵するそうですが、それでもすごく好評だったようですね。
初出荷の日付ですが
- 愛媛県：伊予の媛貴海（いよのひめたかみ）→ 2016年1月15日
和歌山県：海の三つ星 → 2016年1月16日
だったようで、愛媛県が一日勝ったそうです。
（出典元：https://twitter.com/T_nantokasan/さんより引用させていただきました）
なお天然産にこだわりの方には、こんなお魚屋さんを見つけました
「のんきな魚や」さんです。
ここでは案内で
「スマが入荷したらメールでお知らせ！」
こういう表記があります。
たまに入荷するようですが、予約しておくと連絡くれるようですよ！
URLは https://mokuyouichi.com/sakana/sengyo/sa/suma.htm
です。
予約しても食べたい・・そんな方は、問い合わせてみるのいいかもしれません。
見るからに天然物のようです。
・・・・・・・
スマガツオ・・売ってます。
ふるさと納税で！！
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こちらは、通常の販売です。
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「スマ」
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我々食べるほうにすれば、安くておいしいもの・・
そう思うのですが、全身トロのような味だというスマ、食べてみたいですね。
養殖ですから、一般のお店に出回るまでは、相当に時間がかかるのだと思います。
然し食べさせてくれる、お店もあれば、専門店に行けば売ってそうですね。
愛媛県と、和歌山県に近い方は、食べることができそうですね。
それと上記の初出荷のお店！
多分そこは継続的に、出荷されてれば在庫があるかも！
でも養殖魚はまだまだ量が少ないために、常時食べられるかというと、難しいかもしれません。
現地行ってなかったら、ちょっとがっかりですから、あらかじめ問い合わせて、予約を入れておいた方が、いいかもしれません。
*余談ですが、上の和歌山県の動画ですが・・和歌山が元祖！って強調してますが、初出荷は愛媛県に一日負けた！
本情報は2017年3月14日現在の情報です。
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